Alfredo
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Pasta / Risotti
RISOTTO CON ASPARAGI
Cremiges Spargelrisotto mit Erbsen und feinem Beinschinken vom Durocschwein
RISOTTO CON MANZO
Trüffelrisotto mit rosa gebratenen Rinderfiletscheiben, Schalottensauce und geschmorten Rispentomaten
SPAGHETTI ALLA STEFANO
Spaghettini in Hummercreme mit gegrillten Steingarnelen und Crevetten
TORTELLONI ASPARAGI (veg.)
Handgemachte Tortelloni mit Spargelfüllung in Buttersauce mit Jungzwiebeln und Schafkäse
TAGLIATELLE AL SALMONE
Bandnudeln in rosa Tomatencreme mit Jungzwiebeln, Basilikum und gegrilltem Lachsfilet
LASAGNE VERDE AL FORNO
Klassische Fleischlasagne mit grünen Basilikumteigblättern an Tomatensauce, im Holzofen gegart
GNOCCHI CON SALAMI PICANTE
Hausgemachte, gebratene Gnocchi mit scharfer italienischer Salami picante, Frühlingszwiebeln, Rucola, Cocktailtomaten und Parmesan
GNOCCHETTI POMODORO E MOZZARELLA (veg.)
Babygnocchi in Tomaten-Basilikumsauce mit Büffelmozzarella und Basilikumpesto
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Spaghetti in Butter-Weissweinsauce mit frischen Venusmuscheln und Kräutern
TAGLIATELLE CON POLLO
Bandnudeln mit gegrillten Hühnerfiletstteifen in leichter Spargelcreme mit Spargelstüclen und Jungblattspinat
PENNE CON MANZO
Penne all' arrabbiata mit Rucola, rosa gebratener Rinderhüfte und Grana Padano
GNOCCHI PORCINI
Handgemachte Gnocchi mit Steinpilzfülle in Trüffelcreme, rosa gebratenem Kalbfleisch und Rucolafritti
GNOCCHI ALLA GORGONZOLA (veg.)
Hausgemachte Gnocchi in cremiger Gorgonzola Intenso Sauce
PENNE ALL‘ AMATRICIANA
Hausgemachte Pasta mit Tomaten, Speck, Zwiebeln, Oliven und Petersilie
PENNE ALL‘ ARRABBIATA (veg.)
Hausgemachte Pasta mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Peperoncino
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti mit Schinken und Speck in Obers-Eisauce
SPAGHETTI ALL‘ AGLIO E OLIO (veg.)
Spaghetti mit frischem Knoblauch, Olivenöl, Basilikum und Peperoncino
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
Spaghetti mit Fleischsauce, Tomaten und frischen Kräutern
